学校食堂绞肉机发现活蛆！看护学校食品安全不容一点点松懈

半月谈评论员郑明鸿。学校现活校食懈

近来，食堂有学生家长到浙江省余姚市一学校陪餐时发现，绞肉机食堂后厨的蛆看全绞肉机里有很多活动的蛆虫。此事被曝光后，护学当地相关部分随后通报称，品安该状况事实，容点系该绞肉机在前次使用后未按要求及时标准清洗导致。点松学校因履行食品安全管理准则不力被立案查处，学校现活校食懈相关责任人被停职或革职。食堂

学校食品安全绝非小事，绞肉机其掩盖面广、蛆看全影响大、护学社会注重度高，品安是容点食品安全管理系统中极为要害且不容有失的重要环节。这道底线，有必要牢牢守住，绝不能有一点点闪失。此前，各地商场监管部分也通报过多起触及学校食品安全的典型事例，问题可谓形形色色。桩桩件件，无一不在敲响学校食品安全的警钟。

保证学校食品安全，重在事无巨细、精雕细镂。采购食材时严厉把控质量、加工菜品时遵循操作标准、餐具消毒时据守卫生标准、环境卫生保护时注重细节……学校食品安全作业千丝万缕，需求学校领导、食堂管理人员等相关责任主体以高度的责任感和使命感，做到一丝不苟。不只要精心拟定内容翔实、辅导性与操作性俱佳的规章准则，将食品安全作业的每一个环节都归入准则结构；更要将责任明晰明确地落实到每一个人，保证各项准则可以不折不扣地履行到位。

保证学校食品安全，离不开“齐心协力”的协同才智。学校食品安全作业的顺畅推动，离不开家长、学生的深度参加。贵阳等地立异行动，约请家长自愿报名走进学校陪餐，让家长亲自体会学校饮食状况填写意见表，一起在全校学生范围内展开食堂满意度查询。这些有利测验，拓宽了学校食品安全监督的维度，为看护学校食品安全增添了坚实力气。

保证学校食品安全，还需凭借“新技术”的助力。当下，一些区域已在学校食堂大力推广“互联网+明厨亮灶”形式，经过实时画面传输，完成了对食堂的即时监督、长途监控，让监管部分得以“零距离”直击食堂运作全过程。相关部分应深化调研这些实践，加速在更大范围内推广应用，让科技为学校食品安全保驾护航。

当然，保证学校食品安全，“白高悬”的威慑力也不可或缺。相关部分要继续加大对学校食品安全各个环节的监管力度，精准辅导学校及时整改问题。一起，及时、揭露通报典型事例，以儆效尤，时间提示学校领导、配餐公司以及食堂管理者，必须时间紧绷学校食品安全这根弦，实在履行好各自的责任。

学校餐盘里容不下一条蛆虫，更容不下半分松懈与幸运。本年1月7日，国务院食安办等五部分联合印发《关于进一步加强学校食品安全作业的告诉》，布置各地进一步健全学校食品安全全链条防控危险的准则机制，强化学校食品安全保证。关系着万千师生的学校食品安全，怎样注重都不为过，绝不能再事端频发、屡失底线，理应具有最严厉的保证，真实看护好孩子们“舌尖上的未来”！

(责任编辑：知识)